Zeleninová směs v pečených bramborách

8 středně velkých brambor

80 g slaniny

80 g zelených paprik

80 g rajčat

40 g másla

1 středně velká cibule

Sůl, pepř, pažitka hliníková folie

Oloupané brambor opláchneme ve čtvrtině je seřízneme a hlubší část vypichovačem (lžičkou) vydlabeme. Slaninu, cibuli, papriky a oloupaná rajčata nakrájíme na stejné tvary. Osolíme je, opepříme a přidáme jemně nakrájenou pažitku. Touto směsí naplníme vydlabané brambory, zakapeme je máslem a přikryjeme seříznutým vrškem. Jednotlivé brambory zabalíme do hliníkové fólie a v silně vyhřáté troubě je pečeme asi 25 minut.

Brambory se hodí ke grilovanému masu.