Smažená zeleninová směs „frittomisto“
100 g rajčat
100 g paprik
100 g cibule
100 g květáku
100 g řapíkatého celeru
100 g patisonu
3 – 4 vejce
Hladká mouka, strouhanka, olej na smažení, sůl
Růžičky květáku uvaříme v osolené vodě a necháme vychladnout. Ostatní zeleninu nakrájíme na plátky nebo na proužky, osolíme ji, jednotlivé kousky obalíme v mouce, vejci a strouhance a v oleji usmažíme dozlatova. Smaženou zeleninu můžeme doplnit některou ze studených omáček.