Smažená zeleninová směs v šunce

4 plátky šunky á 30 g

120 g zeleného hrášku

120 g karotky (kukuřice)

120 g brukve (chřestu)

40 g másla

2 vejce, hladká mouka

Strouhanka, olej na smažení

Sůl, bílý pepř, pažitka (petrželka)

Na kostičky nakrájenou uvařenou zeleninu vložíme do rendlíku s máslem, vmícháme do ní 1 vejce a necháme ztuhnout. Směs osolíme, opepříme a přidáme do ní jemně nakrájenou pažitku. Potom ji rozdělíme na šunkové plátky, šunku zarolujeme, obalíme v mouce, vejci a strouhance a v oleji usmažíme do zlatova.

Podáváme s různě upravenými brambory nebo s bramborovou kaší.