Dušená brukev na paprice

4 větší brukve

60 g slaniny nebo másla

2 malé cibule

10 g sladké papriky

30 g hladké mouky

1 ½ dl smetany

Sůl

Na rozkrájené slanině nebo na másle zpěníme jemně nakrájenou cibulku. Zasypeme ji mletou paprikou a zalijeme malým množstvím vody nebo vývaru. Přidáme oloupanou, na kostky nakrájenou brukev, osolíme a pod pokličkou dusíme. Když je brukev poloměkka a větší část vody vyvařená, zalijeme sladkou nebo kyselou smetanou, v níž jsme rozmíchali hladkou mouku, a ještě chvíli podusíme.

Podáváme jako přílohu k vařenému nebo pečenému masu.