Růžičková kapusta se slaninou

600 g růžičkové kapusty

100 g slaniny

2 větší cibule

3 lžíce oleje

Sůl, pepř,

Ocet, cuk

Petrželka

Hovězí vývar

 

Očištěnou kapustu spaříme ve vroucí vodě a necháme okapat. Potom k ní přilijeme trochu vývaru, osolíme jí, mírně opepříme a uvaříme nepříliš doměkka. Na oleji zlehka osmahneme nakrájenou cibuli se slaninou a přidáme do kapusty. Dochutíme ji malým množstvím cukru a octa a posypeme jemně usekanou petrželkou.

Kapustu podáváme buď teplou ke skopovému masu, nebo studenou jako salát k rostbífu, přírodní skopové kýtě apod.