Zapečená cibule

8 středně velkých cibulí

100 g másla

50 g hladké mouky

100 g tvrdého sýra

1 dl smetany

2 žloutky

Sůl, muškátový květ

Z poloviny másla a z mouky si připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji smetanou a dobře provaříme. Ochutíme ji solí a muškátovým květem. Po částečném zchladnutí do ní vmícháme strouhaný sýr a žloutky. Oloupané cibule uvaříme ve slané vodě doměkka. Nakrájíme je na silnější kolečka nebo na čtvrtky a vložíme do ohnivzdorné misky vymazané máslem. Přelijeme je sýrovou omáčkou a zapečeme.