Bramborová hnízdečka s míchanou zeleninou

80 g mladé kukuřice

80 g karotky

80 g hrášku

60 g másla

Sůl, brambory, petrželka, olej na smažení

 

Oškrábané brambory nejdříve nakrájíme na tenké plátky. Plátky složíme na sebe a překrájíme na velmi jemné nudličky, které osušíme v utěrce. Vkládáme je do kleští na přípravu hnízdeček a v rozpáleném oleji usmažíme hnízdečka do zlatova. Potom je naplníme směsí předem uvařené karotky, hrášku a mladé kukuřice, pokapeme máslem, osolíme a posypeme jemně usekanou petrželkou.