Špenátové noky

100 g másla

100 g polohrubé mouky

250 g mraženého špenátu

2 – 3 vejce

1 dl vody

Sůl, pepř, muškátový květe

 

Do osolené vody přidáme máslo a v kotlíku ji přivedeme k varu. Postupně do ní přimícháváme mouku a nad ohněm si připravíme pálené těsto. Když těsto částečně vychladne, vmícháme do něho vejce a špenát. Z těsta utvoříme nočky a uvaříme je ve vroucí osolené vodě. Nočky používáme jako vložku do polévky nebo jako přílohu k zadělávaným pokrmům.