Špenátové noky
100 g másla
100 g polohrubé mouky
250 g mraženého špenátu
2 – 3 vejce
1 dl vody
Sůl, pepř, muškátový květe
Do osolené vody přidáme máslo a v kotlíku ji přivedeme k varu. Postupně do ní přimícháváme mouku a nad ohněm si připravíme pálené těsto. Když těsto částečně vychladne, vmícháme do něho vejce a špenát. Z těsta utvoříme nočky a uvaříme je ve vroucí osolené vodě. Nočky používáme jako vložku do polévky nebo jako přílohu k zadělávaným pokrmům.