Zapečený lilek se šunkovou náplní

2 středně velké lilky

80 g šunky

80 g tvrdého sýra

80 g másla

2 vejce

2 žemle

3 lžíce smetany

Sůl, bílý pepř, muškátový oříšek, petrželka

 

Očištěné lilky rozpůlíme a vyjmeme z nich masitou dužinu. Dužinu drbně nakrájíme, podusíme na části másla a necháme vychladnout. Přidáme do ní na kostičky nakrájenou šunku, nakrájené a smetanou zvlhčené žemle, vejce, jemně nasekanou petrželku, sůl a koření. Vydlabané půlky lilků mírně povaříme ve vroucí vodě. Polovinu z nich naplníme uvedenou směsí, posypeme strouhaným sýrem a přiklopíme zbývajícími půlkami. Lilky pokapeme máslem a zapečeme.