Bulharské plněné zelí

600 g mletého masa

1 větší cibule

400 g hlávkového zelí

200 g rajčat

80 g rýže

20 g hladké mouky

2 vejce

4 lžíce oleje

3 lžíce rajského protlaku

Sůl, pepř, mletá sladká paprika

Směs mletého hovězího, vepřového a telecího masa smícháme s vejci, vařenou rýží, moukou a paprikou. Osolíme ji a opepříme. Utvoříme koule, položíme je na spařené zelné listy a listy zabalíme. Na oleji zapěníme pokrájenou cibuli, vložíme na ni plněné zelí a dusíme je doměkka. Nakonec vmícháme rajský protlak (můžeme jej zjemnit smetanou) a ještě chvíli zelí podusíme. Podáváme je s bramborem.