Čekanka se žampiony

4 čekankové puky (600 g)

60 g másla

120 g uzeného masa bez kosti (plec, krkovička)

2 malé cibule

160 g žampionů

20 g hladké mouky

Sůl, bílý pepř

Očištěné čekankové puky uvaříme v menším množství osolené vody a necháme okapat. Na másle zasmahneme hrubě nakrájenou cibulí a přidáme k ní na plátky nakrájené žampiony a uvařené uzené maso. Mírně vše podusíme, zaprášíme moukou, krátce zasmahneme, podlijeme malým množstvím vody a ještě chvíli dusíme. Tuto směs osolíme, opepříme, přelijeme jí čekankou a ještě v troubě prohřejeme. Vhodnou přílohou je rýže, brambory nebo pečivo.