Fazolky s jehněčím masem

600 g jehněčí kýty

400 g fazolových lusků

40 g másla

40 g hladké mouky

1 středně velká cibule

2 lžíce oleje

1 dl šlehačky

Sůl, bílý pepř, citronová šťáva

Maso nakrájíme na 50gramové plátky osolíme je, opepříme a obalíme v mouce. Na oleji zasmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme k ní maso a máslo pod pokličkou dusíme plátky do poloměkka. Fazolky očistíme, překrájíme, spaříme horkou vodou, přidáme k masu a dusíme vše doměkka. Nakonec zalijeme maso  s fazolkami šlehačkou, přivedeme k varu, odstavíme a zakápneme citronovou šťávou.

Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.