Bulharská zeleninová směs

200 g paprik

200 g rajčat

1 větší cibule

50 g oliv

½ dl bílého vína

4 lžíce oleje

Sůl, česnek, čubrica

 

Plátky cibule necháme na oleji zesklovatět. Přidáme k nim na kolečka nakrájené očištěné papriky, rajčata a celé olivy. Zalijeme vše bílým vínem a asi 10 minut dusíme. Nakonec ochutíme zeleninu solí, jemně nasekaným česnekem a bulharským kořením čubricou (čubricu můžeme nahradit saturejkou a pálivou paprikou). Touto směsí doplňujeme různá grilovaná masa.