Bulharská zeleninová směs
200 g paprik
200 g rajčat
1 větší cibule
50 g oliv
½ dl bílého vína
4 lžíce oleje
Sůl, česnek, čubrica
Plátky cibule necháme na oleji zesklovatět. Přidáme k nim na kolečka nakrájené očištěné papriky, rajčata a celé olivy. Zalijeme vše bílým vínem a asi 10 minut dusíme. Nakonec ochutíme zeleninu solí, jemně nasekaným česnekem a bulharským kořením čubricou (čubricu můžeme nahradit saturejkou a pálivou paprikou). Touto směsí doplňujeme různá grilovaná masa.