Zapečená vejce se špenátem
200 g špenátových listů
20 g másla
80 g tvrdého sýra
4 vejce
2 žloutky
2 lžíce šlehačky
Sůl, pepř, strouhanka
Očištěné špenátové listy povaříme v osolené vodě. Zapékací misky (mušle) vytřeme syrovým máslem, vysypeme strouhankou a vyložíme je listy špenátu. Přidáme zastřená vejce a zalijeme je směsí ze žloutků, šlehačky, strouhaného sýra, soli a pepře. V horké troubě (grilu) zapečeme vejce do zlatova.
Podáváme s bílým pečivem nebo toastem.