Zapečená kapusta s houbami

1 středně velká kapusta

80 g slaniny

1 menší cibule

200 g vařené rýže

200 g hub

60 g ementálu

20 g másla

4 vejce

Sůl, pepř, kmín, strouhanka

Očištěnou kapustu nakrájíme na nudličky, spaříme ve vroucí vodě osolené, scedíme a necháme okapat. Slaninu nakrájíme na kostičky a spolu s jemně nakrájenou cibulí zlehka osmahneme. Osolíme ji, opepříme, přidáme kmín a nakrájené houby a dusíme do poloměkka. Nakonec přidáme spařenou kapustu, vařenou rýži a vejce a vše promícháme. Ohnivzdornou mísu vytřeme syrovým máslem, vysypeme strouhankou, vložíme do ní připravenou směs a necháme 8 – 10 minut zapéci. Potom ji posypeme strouhaným sýrem a dopečeme. Podáváme ji s vařeným bramborem.