Smažené artyčoky
8 konzervovaných artyčoků
100 g šunky
Sůl, pepř, strouhanka, vejce, hladká mouka, olej na smažení, petrželka
Artyčoky opláchneme a necháme okapat. Na proužky šunky položíme jednotlivé artyčok, posypeme je sekanou petrželkou, osolíme, opepříme a šunku kolem nich obtočíme. Obalíme je v trojobalu (mouce, vejci, strouhance) a usmažíme do zlatova, smažené artyčoky doplníme vhodnou studenou omáčkou.