Zelný salát se žampiony

400 g kysaného zelí

250 g čerstvých žampionů

1 větší cibule

10 – 20 g cukru

3 lžíce oleje

Sůl, pepř, hořčičné semínko

Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Na zpěněné cibuli je podusíme a necháme vychladnout. Zelí překrájíme, přidáme k němu podušené žampiony, zlehka vše promícháme a zalijeme zálivkou připravenou z části šťávy ze zelí, soli, pepře, cukru a hořčičného semínka. Salát opět mírně zamícháme a necháme dobře vychladit.

Je vhodný k vepřovému, skopovému  a kachnímu masu.