Rajčatový salát s olivami
400 g rajčat
50 g černých oliv
50 g sterilovaných cibulek
2 lžíce olej
Sůl, bílý pepř, estragon, citronová šťáva
Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky. Přidáme k nim půlky oliv a sterilované cibulky. Vše prolijeme zálivkou z oleje, citronové šťávy, soli, pepře a estragonu a necháme dobře vychladit. Salát je vhodný ke studenému nářezu nebo jako doplněk sýrové mísy.