Zelný salát po čínsku
400 g hlávkového zelí
50 g nakládaných červených paprik (kapií)
30 g černých hub Auriculaauriculariaiudae(Jidášovo ucho)
5 malých sušených pálivých paprik
Sůl, ocet, zázvor, sójová omáčka
Očištěné zelí nakrájíme na čtverečky, krátce spaříme v horké osolené vodě a necháme okapat. Pálivé papriky opečeme po všech stranách v horkém oleji, vyjmeme je a olej nalijeme na zelí. Přidáme překrájené černé houby (namočené předem asi 10 minut v horké vodě) a na nudle nakrájené kapie. Salát ochutíme zálivkou z octa, cukru, soli, sójové omáčky a malého množství zázvoru. Při podávání jej můžeme ještě posypat jemně nakrájeným pórkem. (Černé houby můžeme nahradit žampiony).