Fenyklový salát s ovocem
2 fenyklové řapíky
150 g pomerančů
150 g grapefruitů
150 g jablek
40 g mandlí
4 lžíce oleje
Sůl, bílý pepř, pažitka, citronová šťáva
Fenyklové řapíky nakrájíme na jemné nudličky a zalijeme je marinádou připravenou z oleje, citronové šťávy, pepře soli a jemně nakrájené pažitky ovoce zbavíme kůry, slupek a jader, nakrájíme je na plátky a za 20 – 30 minut je zlehka přimícháme k fenyklu. Salát necháme vychladit. Jednotlivé porce ozdobíme mandlemi.