Plněné okurky
250 g zelených okurek
80 g vařených brambor
40 g karotky
40 g sterilované červené řepy
1 menší cibule
2 lžíce oleje
1 dl kyselé šlehačky
Sůl, pepř, cukr, ocet, petrželka (zelená cibule)
Oloupané brambory, zeleninu a cibuli nakrájíme na drobné kostičky, zalijeme olejem, osolíme, opepříme, okyselíme a zlehka promícháme. Salát navrstvíme na plátky oloupané okurky a přelijeme kyselou, mírně přislazenou šlehačkou. Povrch ozdobíme petrželkou.