Chmelíček
(Humuluslupulus)
Jsou to mladé kořenové výhonky chmele pěstovaného na chmelnicích. Bělené dužnaté výhonky se připravují podobně jako chřest. Ty nejmenší a nejkřehčí v syrovém stavu jsou vhodné k přípravě salátů. Vařený Chmelíček podáváme jako teplý předkrm nebo jako přílohu k hlavním jídlům. Obsahuje vápník, sodík, fosfor a další nerostné látky, provitamín a, vitamíny B1, B2 a menší množství vitamínu C.