Skladování v písku

V písku skladujeme mrkev, celer, petržel, pastinák, černý kořen, křen, brukev a pór. U kořenové zeleniny, brukve a křenu ponecháme 3 – 4 malé lístky a jemné kořínky.

V menším množství ukládáme zeleninu na stojato do dřevěných bedýnek a posypeme ji pískem tak, aby zůstaly venku jen vršky s malými lístky. Větší množství zeleniny skladujeme v pyramidách. Na hromádku písku o rozměrech asi 80 x 80 cm a 10 cm vysokou uložíme zeleninu srdíčky ven a zasypeme ji další vrstvou písku. Tak pokračujeme až do výše asi 60 cm. Pór ukládáme celý, i s jemnými kořínky a natí. Narovnáme jej na stojato, kořínky dolů, a zasypeme pískem.

Zeleninu zasypáváme říčním pískem, který neobsahuje žádní choroboplodné zárodky.