Libeček

(Levisticuofficinale)

Tato aromatická zelenina připomíná tvarem i vůní listů celerovou nať. Jemně nasekanými čerstvými listy ochucujeme hovězí vývary, zeleninové polévky, rajčatový a paprikový salát, tvaroh apod. sušeným libečkem kořeníme mletá, pečená a grilovaná masa, dušenou zeleninu a luštěniny. Libeček obsahuje větší množství vitamínu C a provitamín A. podporuje vylučování žaludečních šťáv, mírní nadýmání a je slabě močo- a žlučopudný.