Zelná polévka se žampiony

250 g kysaného zelí

150 g brambor

80 g slaniny

40 g másla

150 g čerstvých žampionů

1 větší cibule

1 dl smetany

Sůl, pepř, pažitka, cukr, bobkový list

Brambory nakrájíme na silnější nudličky a dáme je vařit společně se zelím. Slaninu nakrájíme na nudličky, rozpustíme ji a přidáme k ní hrubě nakrájenou cibuli a na čtverečky nakrájené žampiony. Vše společně podusíme. Přilijeme uvařené zelí a brambory i s vodou. Polévku ochutíme solí, pepřem, nakrájenou pažitkou, bobkovým listem a malým množstvím cukru a mírně ji povaříme. Těsně před podáváním ji zalijeme smetanou a odstavíme. Podáváme s chlebem.