Skotská zeleninová polévka
¼ l vývaru (hovězí nebo ze skopového masa)
80 g celeru
80 g karotky
80 g kapust
100 g krup
Sůl, pepř, pažitka
Kroupy předem uvaříme v dostatečném množství vody. Zeleninu nakrájíme na jemné nudličky, zalijeme vývarem a provaříme. Do polévky přidáme uvařené a propláchnuté kroupy, osolíme ji, opepříme a ozdobíme jemně nekrájenou pažitkou.